Florencia je niečo zvláštne, stúpa z krásnej krajiny Toskánska ako žijúci kus histórie. Dokonca aj tie najobyčajnejšie ulice alebo budovy sú umeleckým dielom samé o sebe a demonštrujú jednoduchú klasickú krásu, ktorá definuje renesanciu. Všade, kam sa otočíte, uvidíte diela Michelangela, Donatella, Brunelleschiho a veľa ďalších diel zlatého veku Talianska. Dve slová charakterizujú taliansku kuchyňu: sviežosť a región. Hlavná vec je mať na pamäti, že podstatou stravovania v Taliansku je to, že jedlo je nesmierne dôležité pre každodennú rutinu krajiny. Taliani vidia jedlo ako príležitosť socializovať sa a príprave a konzumácii jedál venujú dostatok času, aby tak zabránili problémovému tráveniu. Porcie sú zvyčajne veľké a predlžujú čas obeda.